De Colombia… con aroma a buen café…
A nivel mundial, Colombia es el tercer país productor de café y el mayor productor de café suave en el mundo.
Desde 1835 se comenzó a cultivar comercialmente el grano de café en Colombia en Salazar de las Palmas, Norte de Santander y durante el siglo XX fue el producto primordial dentro de las exportaciones colombianas.
En 1999 representó un 3,7% del producto interno bruto nacional y un 37% del empleo agrícola. Los principales departamentos productores de café son: Nariño, Norte de Santander, Antioquia, Valle del Cauca, Tolima, Caldas, Risaralda, Quindío y Cundinamarca.
Juan Valdez es símbolo e imagen del logotipo del Café de Colombia.
El logotipo de Juan Valdez fue creado por Doyle Dane Bernbach en marzo de 1981. Con Juan Valdez, su mula (Conchita) y las montañas colombianas en el fondo, el propósito del logotipo es identificar y garantizar las marcas que verdaderamente consisten de 100% café colombiano aprobado por la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia.
En Colombia únicamente se cultivan los cafés arábigos los cuales producen una bebida suave, de mayor aceptación en el mercado mundial.
Solamente sembrando variedades de café arábigo se puede mantener la calidad del café colombiano.
Las variedades de café arábigo que se siembran en Colombia son: Típica, Borbón, Maragogipe, Tabi, Caturra y Variedad Colombia.
Las cualidades de una buena variedad de café consisten en una alta producción y adaptabilidad, buen tamaño de grano, baja proporción de defectos de la semilla y buena calidad de la bebida
El Rostro del Café
Colombia es un país de contrastes, pero no sólo geográficos, climáticos y naturales sino también culturales, de costumbres, tradiciones, creencias y formas de vida de acuerdo a la región en la que se habite.
A esto se suma el hecho de que la inmensa mayoría de la población colombiana es resultado del mestizaje entre colonos españoles, indígenas americanos y comunidades negras. Esta mezcla de razas y culturas contribuye a darle a Colombia una estupenda diversidad y una riqueza de manifestaciones folclóricas y culturales. Manifestaciones a las que no es ajeno el cultivo del café, ya que encontramos cafeteros de la región andina, costeños, llaneros e indígenas que continúan preservando sus tradiciones y formas de vida.
Y es que el café en Colombia es mucho más que un simple cultivo o una forma de sustento, el café es el orgullo de todos los colombianos y es el motor del desarrollo económico y social de las zonas rurales.
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